Западная диета может увеличить риск воспаления кишечника, инфекции: диета, богатая сахаром, жиром повреждает иммунные клетки в пищеварительном тракте мышей
Исследование, проведенное на мышах и людях, показало, что диета с высоким содержанием сахара и жира вызывает повреждение клеток Панета, иммунных клеток в кишечнике, которые помогают контролировать воспаление. Когда клетки Панета не функционируют должным образом, иммунная система кишечника чрезмерно склонна к воспалениям, что подвергает людей риску воспалительного заболевания кишечника и подрывает эффективный контроль над болезнетворными микробами. …