В картине может быть сказана тысяча слов, но согласно исследованию, представленному на 94-м Годовом собрании Эндокринного Общества в Хьюстоне, картина может также стоить тысячу калорий. Исследователи обнаружили, что рассмотрение изображений высококалорийных продуктов стимулирует центр управления аппетита мозга, приводящий к повышенному желанию еды.Главный автор исследования, Кэтлин Пэйдж, Мэриленд, доцент в университете южной Калифорнии в Лос-Анджелесе, объявили:«Эта стимуляция премиальных областей мозга может способствовать перееданию и ожирению.
Мы думали, что это было обнаружением нанесения удара, потому что текущая среда наводнена рекламными объявлениями, показывающими изображения высококалорийных продуктов».Команда исследовала мозговые реакции в 13 страдающих ожирением, латиноамериканец Ваши женщины при помощи функциональной магнитно-резонансной томографии (fMRI), как страдающие ожирением, испаноговорящие молодые женщины в «высоком риске для продолжительного увеличения веса и ожирения».Исследователи выполнили два fMRIs в каждом участнике, пока они посмотрели на серию высоких – и низкокалорийные продовольственные изображения и непродовольственные пункты.
Участников попросили оценить их голод и желание сладких или острых продуктов в масштабе от 1 до 10 после каждой серии подобных изображений, и попросили выпить 50 граммов глюкозы на полпути посредством просмотров в одном случае и эквивалентной сумме фруктозы в другом случае. Сумма глюкозы основывалась на содержании сахара в банке содовой, и оба сахара представляет кукурузный сироп высокой фруктозы и сахар.
Пэйдж объяснил, что команда использовала fMRI, чтобы измерить ток крови в мозгу, учитывая что области с увеличенным током крови предлагают большую активность. Они обнаружили области мозга, активированные в ответ на просмотр изображений и как сахарное потребление повлияло на активацию в мозгу, а также рейтинг счета участниками аппетита и голода.Результаты исследования показали, что только путем простого наблюдения высококалорийных продовольственных изображений, области в мозговом аппетите контролирования и вознаграждении были активированы в отличие от изображений, рассматривавшихся непродуктов. Кроме того, рассмотрение картин высококалорийных продуктов также значительно увеличилось рейтинг для голода и желание сладких и острых продуктов.
Они также обнаружили, что после питья любого сахарного напитка, рейтинги голода и желания острых продуктов были также выше. Команда отметила, что по сравнению с питьем глюкозы, фруктоза, более вероятно, произведет большую активацию мозговых областей, вовлеченных в вознаграждение и мотивацию для еды.
Страница завершила: «Эти результаты исследования предполагают, что добавленные подслащивающие вещества могли быть одним из главных компонентов к эпидемии ожирения».