"Изменение климата оказывает противоречивое влияние на производство кофе в Эфиопии. Площадь, подходящая для кофе среднего качества, может постепенно увеличиваться до 2090-х годов, согласно нашему компьютерному моделированию », – говорит ведущий автор Абель Чемура из Потсдамского института исследований воздействия на климат (PIK). "Но больше не обязательно лучше. Потому что, с другой стороны, подходящая зона для высококачественных специальных сортов кофе, которые ценятся за их цветочные, фруктовые и пряные нотки, скорее всего, сузится, если изменение климата продолжится.
Это проблема не только для любителей кофе, но и для создания стоимости местного сельского хозяйства."
Площади, подходящие для приготовления кофейных напитков, сужаются
В рамках различных сценариев исследователи изучили, как 19 климатических факторов повлияют на выращивание пяти различных типов спешиэлти кофе в будущем, включая среднюю температуру, годовые уровни осадков и сезонность. Например, если становится теплее, кофейная вишня созревает быстрее, чем развитие зерен, что, в свою очередь, приводит к более низкому качеству кофе.
С другой стороны, увеличение количества осадков способствует производству кофе в целом, но не обязательно может быть полезным для отдельных сортов специального кофе.
Таким образом, хотя исследователи прогнозируют, что площадь, подходящая для четырех из пяти сортов специального кофе, будет сокращаться, некоторые пострадают сильнее, чем другие. Например, знаменитый сорт Йиргачефф, один из старейших и наиболее востребованных сортов кофе в мире, выращиваемый на юго-западе Эфиопии, при наихудшем сценарии может потерять более 40% своей пригодной площади к концу 21 века.
Удар по экономике Эфиопии
Это повлияет не только на любителей кофе во всем мире, особенно на тех, кто перемалывает свои зерна или предпочитает сложные смеси, но также будет иметь последствия для экономики Эфиопии. «Если один или несколько кофейных регионов утратят свой статус специализации из-за изменения климата, это может иметь серьезные последствия для мелких фермеров в регионе», – говорит соавтор Кристоф Горнотт из PIK и Университета Касселя, Германия. «Если бы они были вынуждены перейти на выращивание обычных, менее вкусных и горьких сортов кофе, они бы внезапно стали конкурировать с более эффективными системами промышленного производства в других странах. Для страны, в которой экспорт кофе составляет примерно треть всего сельскохозяйственного экспорта, это может оказаться фатальным."
Однако есть способы остановить эту тенденцию. «Поскольку на разные сорта спешиалти кофе сильно влияют различные местные климатические, пространственные и почвенные факторы, необходимы меры адаптации, адаптированные к каждому конкретному региону», – добавляет Кристоф Горнотт. "Наше исследование подчеркивает важность локализованного планирования адаптации и ответных мер. Мы показываем, как изменение климата очень конкретно влияет на доступность и вкус одного из самых популярных напитков в мире и, что более важно, на экономические возможности в местных сообществах глобального Юга."