Больше соли в средней американской диете прибывает хлеб и катится а не от соленых закусок как чипсы, крендели с солью и попкорн,согласно новомуотчет из Центров по контролю и профилактике заболеваний (CDC) выпустил на этой неделе. Несмотря на то, что соленые закуски являются на вкус более солеными, ивес для веса, они содержат больше натрия, чем хлеб и рулоны, потому что средний американец потребляет больше хлеба и рулоновкаждый день, чем соленые закуски, потребление хлеба способствует больше потреблению натрия.Содержавшийся в февральском выпуске Основных показателей жизнедеятельности CDC, отчет рассчитан, чтобы совпасть с американским СердцемМесяц.
Слишком много натрия в диете увеличивает риск высокого кровяного давления, главного фактора риска для болезни сердца и инсульта. Экспертыскажите, что большая часть соли в диете американцев не прибывает из того, что они добавляют, когда они готовят пищу дома или встол: это прибывает из обработанного ипродукты ресторана.Отчет CDC показывает, что среднее потребление натрия в США составляет приблизительно 3 300 миллиграммов в день.Это предполагает, что только 1 из 10 американцев выполняет диетическую директиву не больше, чем 2 300 миллиграммов натрия день, который являетсяо том же как в чайной ложке соли.
Существует еще более низкая сумма директивы 1 500 миллиграммов в день для африканцаАмериканцы, любой в возрасте 51 и, и для людей с определенными условиями, такими как высокое кровяное давление, диабет, и хроническийболезнь почек.
Отчет включает в себя список лучших 10 источников натрия в средней американской диете. Номер 1 в списке является хлебом и рулонами:номер 10 является солеными закусками как чипсы, крендели с солью и попкорн.Остающиеся типы являются мясным ассорти и консервируемым мясом, таким как гастроном или упакованная ветчина или индейка, пицца, свежая и обработанная домашняя птица,супы, сэндвичи (включая чизбургеры), сыр, блюда из пасты (исключая макароны и сыр, который находится в отдельномсобственная категория), и мясо смешал блюда, такие как мясной хлеб с томатным соусом.Основные моменты отчета, что:
Эти десять типов еды составляют 44% диетического натрия, потребляемого каждый день в США.65% натрия в американской диете прибывают из еды, купленной в депо.25% прибывают из еды, купленной в ресторанах.Сокращение натрия в 10 ведущих источниках на 25% понизило бы общее количество, потребляемое больше чем на 10%, и могло помочьпредотвратите 28 000 смертельных случаев в год.
Директор CDC доктор Томас Р. Фриден сказал прессу:«Слишком много натрия поднимает кровяное давление, которое является главным фактором риска для болезни сердца и инсульта. Эти болезни убивают больше, чем800 000 американцев каждый год и вносят приблизительно $273 миллиарда в затратах на здравоохранение."Сокращение суточного потребления натрия не легко, когда это присутствует в столь многих продуктах, мы едим.
Но люди могут понизить свое потребление путем еды диеты высоко в свежих или замороженных фруктах и овощах без соуса, и путем ограничениясумма обработанных продуктов без натрия, проверяя этикетки бакалеи и выбирая продукты понижается в натрии.Фриден сказал, что CDC была поощрена, что некоторые продовольственные компании предпринимают шаги, чтобы уменьшить натрий в их продуктах. Он процитировалпример Kraft Foods, кто согласился на среднее сокращение 10% за двухлетний период. Десятки из другогокомпании также присоединились к национальной кампании, чтобы уменьшить натрий в продуктах.
«Ведущий поставщик сыра для пиццы, Продуктов Леприно, активно работает над обеспечением клиентов и потребителей сболее здоровые варианты. Мы уверены, что больше производителей сделает то же», сказал Фриден.Данные для отчета прибыли из обзоров больше чем 7 200 человек, выполненных в 2007 и 2008.
Почти половина из осмотренныхбыли дети.