Замедление созревания винограда может улучшить качество фруктов для виноделия
Когда виноград созревает и меняет цвет от светло-зеленого до темно-красного, в ягодах накапливаются сахар и ароматические соединения. Но когда они созревают быстро из-за нехватки тепла или воды, полученные фрукты дают менее желанное вино с большим количеством алкоголя, более тусклым цветом и стойким вкусом приготовленных фруктов. …
Замедление созревания винограда может улучшить качество фруктов для виноделияПодробнее »