«Предыдущие отчеты предполагают, что плохое питание является общей чертой среди групп, непропорционально затронутых пандемией, но данные о связи между диетой и риском и серьезностью COVID-19 отсутствуют», – говорит ведущий автор Жорди Мерино, доктор философии, научный сотрудник Диабетическое отделение и Центр геномной медицины MGH, а также инструктор по медицине в Гарвардской медицинской школе.
В рамках исследования Мерино и его коллеги изучили данные 592571 участника исследования симптомов COVID-19 на смартфонах. Участники проживали в Великобритании и США, набирались с 24 марта 2020 г. и отслеживались до 2 декабря 2020 г. В начале исследования участники заполнили анкету, в которой спрашивали об их диетических привычках до пандемии. Качество диеты оценивалось с помощью шкалы здоровой растительной диеты, в которой особое внимание уделяется здоровой растительной пище, такой как фрукты и овощи.
В ходе последующего наблюдения 31 831 участник заболел COVID-19. По сравнению с людьми из самого низкого квартиля оценки диеты, у людей из самого высокого квартиля риск развития COVID-19 был на 9% ниже, а риск развития тяжелого COVID-19 – на 41%. «Эти результаты были согласованы в целом ряде анализов чувствительности, учитывающих другие виды здорового поведения, социальные детерминанты здоровья и скорость передачи вируса в сообществе», – говорит Мерино.
«Хотя мы не можем в достаточной степени подчеркнуть важность вакцинации и ношения маски в переполненных помещениях, наше исследование предполагает, что люди также могут потенциально снизить риск заражения COVID-19 или плохих результатов, уделяя внимание своей диете», – говорит соавтор. – старший автор Эндрю Чан, доктор медицины, магистр здравоохранения, гастроэнтеролог и руководитель отдела клинической и трансляционной эпидемиологии MGH.
Исследователи также обнаружили синергетическую взаимосвязь между плохим питанием и усилением социально-экономической депривации с риском COVID-19, который был выше, чем сумма рисков, связанных с каждым фактором в отдельности.
«По нашим оценкам, почти треть случаев COVID-19 можно было бы предотвратить, если бы не было одного из двух воздействий – диеты или депривации», – говорит Мерино.
Результаты также показывают, что стратегии общественного здравоохранения, которые улучшают доступ к здоровой пище и затрагивают социальные детерминанты здоровья, могут помочь снизить бремя пандемии COVID-19.
«Наши результаты – это призыв к правительствам и заинтересованным сторонам уделять приоритетное внимание здоровому питанию и благополучию с помощью действенной политики, в противном случае мы рискуем потерять десятилетия экономического прогресса и существенное увеличение неравенства в отношении здоровья», – говорит Мерино.
Исследование проводилось совместно с исследователями Королевского колледжа Лондона. Соавторы: Амит Д Джоши, Лонг Х. Нгуен, Эмили Р. Лиминг, Мохсен Мазиди, Дэвид А. Дрю, Рэйчел Гибсон,?Марк С. Грэм, Чун-Хан Ло, Джоан Капдевила, Бенджамин Мюррей, Кристина Ху, Сомеш Селвачандран, Александр Хаммерс, Шилпа Н Бхупатхираджу, Шрила В Шарма, Кэрол Судре, Кристина М. Эстли, Хорхе Э Чаварро, Сохи Квон, Венджи Ма, Кристина Menni,?Уолтер С. Виллет, Себастьян Урселин, Клэр Джей Стивс, Джонатан Вольф,?Пол У. Фрэнкс, Тимоти Д Спектор, Сара Берри и Эндрю Т Чан.
Финансирование исследования было предоставлено Национальными институтами здравоохранения, Национальным институтом медицинских исследований, Советом медицинских исследований Великобритании / Советом по исследованиям в области инженерии и физических наук, Wellcome Trust, Массачусетским консорциумом по готовности к патогенам, Американской гастроэнтерологической ассоциацией, Американская диабетическая ассоциация, Общество Альцгеймера и Зои ЛТД.