Школьная еда, содержащая гидроксид аммония, также известный как леченный говяжий фарш или «розовая слизь», в порядке, заявляет Министерство сельского хозяйства, несмотря на растущую оппозицию от родителей и различные группы. Даже, McDonald’s, компания, не точно известная здоровыми, полезными продуктами, прекратил добавлять лечившее аммонием мясо в свои гамбургеры с августа 2011. Знаменитость повар, Джейми Оливер, а также другие ретракторы, как говорят, влияли на McDonald’s в исключение добавки.
Другие точки быстрого питания также прекратили использовать его, включая Burger King и Taco Bell.По данным The Daily, приблизительно 3,2 миллиона килограммов (7 миллионов фунтов) лечившей аммонием говядины были намечены как часть программ школьного обеда в американских школах.
Приблизительно 6,5% говяжьего фарша, предназначенного для школ, добавят гидроксид аммония.Гидроксид аммония используется в качестве антимикробной добавки в еде – это – пищевая добавка.
Американская FDA (Управление по контролю за продуктами и лекарствами) пищевая добавка гидроксида аммония классов как GRAS (обычно признанный как безопасный).USDA (американское Министерство сельского хозяйства) утверждает, что его покупки говяжьего фарша соответствуют «самым высоким стандартам для безопасности пищевых продуктов».
Агентство подчеркнуло, что только позволяет продукты в коммерцию, что это уверено, безопасны.Это уклоняется от предмета спора, который в настоящее время высказывается через многие каналы, «Если гидроксид аммония не достаточно хорош для этих сетей предприятий быстрого питания, каким образом американское правительство говорит, что это достаточно хорошо для школ..?»Американские школы, сельскохозяйственные и органы здравоохранения называют говяжий фарш с гидроксидом аммония добавленной «минимизированной прекрасной текстурированной говядиной».
Это прибывает из Beef Products Inc., а также некоторых других компаний.За последние несколько дней интернет-петиция, просящая, чтобы американское правительство прекратило кормить «розовой слизью» школьников, собрала почти 20 000 подписей. Вчера, «розовая слизь» стала обычно обысканным ключевым словом в Google и Твиттере (США).
Что такое ‘Розовая Слизь’?Доктор Геральд Цирнштайн ввел термин «розовая слизь» в записке USDA.
Розовая слизь является бесхарактерными обрезаниями говядины или такими продуктами, прошедшими центрифугу. В США это продается несколькими компаниями, включая Cargill Meat Solutions and Beef Products Inc.Beef Products Inc. поднимает pH обрезаний говядины путем добавления гидроксида аммония, чтобы уничтожить вредные микроорганизмы, такие как Сальмонелла и E. coli.
Каргилл, с другой стороны, использует лечение, понижающее pH.Одобренные USDA обрезания говядины имеют свой жир и мясо, отделенное путем помещения их в центрифугу. Минимизированная говядина тогда сжата через тонкую карандашом трубу. Будучи протиснутым, этому подвергают газа аммиака.
Газ и вода в мясе реагируют, поднимая pH мяса, убивающего инфекционные агенты (вредные микроорганизмы).Говяжий фарш
К концу процесса говядина равняется 90 + наклон % и доставляется в поставках мяса всюду по США. Это редко составляет более чем 25% заключительных мясных продуктов, которые люди покупают и потребляют.Большое противоречие окружает использование гидроксида аммония в говяжьем фарше.
Со знаменитыми поварами таблоиды и другие СМИ вошли в цирк захвата заголовка, для потребителя очень трудно собрать любые полезные данные.Даже Нью-Йорк Таймс за последние несколько лет опубликовала так называемые серьезные статьи беспокойства относительно безопасности говяжьего фарша, только чтобы должной быть отречься от того, что это написало, как это произошло с ложными толкованиями показателей по технике безопасности Beef Products Inc.