Было время, когда единственные новости о кофе и здоровье были то, как это было плохо для сердца, вероятно чтобы дать нам язвы и ухудшить наши нервы, нотеперь кажется, что этот популярный напиток получает более благоприятный вид прессы.Однако исследователи, раскрывающие хорошие новости, все говорят ту же вещь: в то время как, кажется, существуют некоторые медицинские льготы от того, чтобы пить кофе,существует также несколько предостережений, и доказательства не достаточно тверды, чтобы активно поощрить людей выходить и пить кофе.Другая причина зарезервировать некоторую осторожность, то, что несмотря на то, что доказательства изменяются к более благоприятному представлению эффекта кофе на здоровье, это не на основе причины и следствия, но на связях, для которых могли быть другие объяснения: могло случиться так, что у постоянных пьющих кофе есть что-то ещевместе, это учится, должны все же обнаружить, чтобы составлять эффект на здоровье.В этой статье мы смотрим на изменение в представлении исследования о потреблении кофе, затрагивающем некоторые ключевые исследования, и разрушаем с некоторыми фактами и цифрамио кофе и кофеине.
Поворотный момент: исследование Гарварда 2008Один из поворотных моментов в СМИ, сообщающих относительно кофе и здоровья, шел с публикацией в 2008 ведомого Гарвардом исследования, исследовавшего данные по более чем 130 000 участников от Медсестер
Медицинское Исследование и Медицинские работники Контролируют Исследование, кто сопровождался в течение приблизительно 20 лет.Результаты показали, что регулярно потребление до 6 чашек кофе в день (содержащий кофеин на приблизительно 100 мг за чашу на 8 унций) не было связано с увеличенными смертельными случаямиили в мужчинах или в женщинах, от любой причины или смерти от рака, или от сердечно-сосудистого заболевания.Это обнаружение подтверждает картину исследования, появлявшуюся в последние несколько лет, говорит Роб ван Дам, доцент в Отделении Пищи,Высшая школа здравоохранения Гарварда, один из исследователей исследования.
Глотание кофе является, в среднем, приблизительно одной третью той из водопроводной воды в Северной Америке и Европе. (Международный журнал Рака)«Для населения в целом данные свидетельствуют, что питье кофе не имеет никакого серьезного вредного воздействия на здоровье», добавляет он.Специалист по профилактической медицине клиники Майо Дональд Хенсруд предлагает одно объяснение очевидного аннулирования в размышлении о кофе, то, что:«Более ранние исследования не всегда принимали во внимание, что известные рискованные поведения, такие как курение и физическая инертность, имели тенденцию быть более распространенными средитяжелые пьющие кофе в то время."Но возможно что предлагают эти более свежие результаты исследования, говорит ван Дам, то, что за пределами определенных групп, как беременные женщины и те, кто испытывает затрудненияуправляя кровяным давлением, люди должны продолжать наслаждаться своим кофе умеренно и центром вместо этого на других факторах образа жизни, таких как остановка курения,получение большего количества осуществления и употребление в пищу большего количества целых зерен, как способы снизить риск слабого здоровья.
Болезнь сердца и инсультНекоторые данные, появившиеся в последние годы, свидетельствуют, что потребление кофе может понизить риск болезни сердца и инсульта.
Исследование Кайзера Пермэнента, представленное на американской Сердечной конференции Ассоциации вМарт 2010, найденный пьющими кофе, менее вероятно, будет госпитализирован для нарушений ритма сердца. Исследователи исследовали данные по 130 000 программ медицинского страхованияу участников и найденных людей, сообщивших о питье между одной и тремя чашками кофе в день, был более низкий риск, чем трезвенники, независимо от другого рискафакторы.Сообщаемый позже, в 2012, американское исследование нашло что пьющий кофе умеренно,май также защищает немного от сердечной недостаточности.
Для женщин питье кофе может означать более низкий риск инсульта.В марте 2011, исследование во главе с Институтом Karolinska в Стокгольме, Швеция, этомсопровождаемый более чем 30 000 женщин в течение 10 лет, найденных, у тех, кто выпил больше чем одну чашку кофе в день, казалось, был на 22 – 25% более низкий риск инсульта,по сравнению с трезвенниками. Исследователи также нашли, что «низко или никакое потребление кофе был связан с повышенным риском инсульта вженщины».
Результаты исследования были тем же, независимо от других факторов, таких как курение, алкоголь, индекс массы тела, история диабета и высокое кровяное давление.Более раннее американское исследование, изданное в 2009, вовлекая 80 000 женщин от здоровья МедсестерИсследование, также нашел на 20% более низкий риск инсульта среди пьющих кофе.
Ни одна из женщин не имела историю инсульта, ишемической болезни сердца, диабета, илирак в начале исследования и исследователи нашли, что относительный риск инсульта понизился, поскольку потребление кофе повысилось.Однако недавний информационный бюллетень Harvard Health предупреждает это, в то время как умеренное потребление кофе (3 – 4 чаши в день) может быть связано с более низким риском для инсульта,среди нечастых потребителей кофе риск инсульта сразу после того, чтобы пить кофе мог быть выше.
Одна причина потребление кофе может понизить долгосрочный риск для болезни сердца и погладить, то, потому что это, кажется, уменьшает шанс развивающегося типа 2диабет, который является самостоятельно фактором риска для этих болезней.Диабет 2 типа
Франк Ху, пища и преподаватель эпидемиологии в Высшей школе здравоохранения Гарварда, исследовал эффекты кофе на здоровье еще до 2008Исследование Гарварда, на котором он был также соавтором.В 2005 он и его команда опубликовали работу, в которой они рассмотрели девять исследований, покрывающих больше чем 193 000 человек в США и Европе, исследовавшей связьмежду потреблением кофе и диабетом 2 типа. Их анализ нашел участников, сообщивших, что питье больше чем 6 или 7 чашек кофе в день было на 35% меньшевероятно, чтобы иметь диабет 2 типа, по сравнению с теми, кто сообщил о питье под 2 чашами в день.
Для тех, которые пьют 4 – 6 чаш в день, был снижен рискна 28%.Позже, в 2009, международное исследование во главе с исследователями в Австралии,рассмотренный 18 исследований, покрывающих почти 458 000 человек и найденный, что для каждой дополнительной ежедневной потребляемой чашки кофе, было 7%-е сокращение риска для развитиядиабет 2 типа.
Были подобные сокращения для кофе кофе без кофеина и чая. Однако исследователи предупредили, что некоторые исследования, которые они рассмотрели, были маленькими именее надежный, таким образом, связь между тяжелым питьем кофе и сниженным риском диабета 2 типа может быть преувеличена.
Они призвали, чтобы рандомизированные исследования занялись расследованиямиих обнаружение более надежно.В комментарии к WebMD в 2011, Ху описывает доказательства на кофе и диабете 2 типа, на основе больше чем 15 изданных исследований, как «довольно твердые», и теперькажется, что кофе без кофеина может обладать тем же преимуществом.В феврале 2012, исследователи из Медицинской школы Горы Синай, сделавшие исследованиемыши, написал, как они обнаружили, что кофе без кофеина может улучшить мозговой энергетический метаболизм, связанный с диабетом 2 типа.
Эта дисфункция мозга является aизвестный фактор риска для деменции и других нейродегенеративных нарушений как болезнь Альцгеймера. Исследователи сказали, что новые результаты исследования были доказательствами что часть изкомпоненты некофеина в кофе обеспечивают пользу для здоровья у мышей.
Ху также размышляет, что кофеин вряд ли будет причиной связи между потреблением кофе и снизил риск диабета 2 типа, и более вероятнообъяснение является «целым пакетом» питательных веществ. Например, кофе богат антиоксидантами, которые, как известно, предотвращают повреждение ткани, вызванное бескислороднымрадикалы.Кофе также содержит полезные ископаемые, такие как магний и хром, оба используемые телом, чтобы отрегулировать инсулин, по очереди управляющий сахаром в крови.
Люди с диабетом 2 типа потеряли способность использовать инсулин, чтобы отрегулировать сахар в крови должным образом.Болезнь Альцгеймера
В 2009 исследователи в Финляндии и Швеции сообщили об исследовании, следовавшем за более чем 1 400люди более чем 20 лет, и найденный, что те, кто выпил 3 – 5 чашек кофе в день в их годах середины жизни, имели на 65% более низкую возможность развивающейся деменции иБолезнь Альцгеймера по сравнению с теми, кто сообщил о том, чтобы пить никакой кофе вообще или только случайно.В июне 2012, исследователи из университета Южной Флориды (USF) и университета Майами, опубликовал работу, описывающую, как они контролировали память и мыслительные процессы
124 человека, 65 – 88 лет, и найденный всеми те с более высокими уровнями в крови кофеина (главным образом от того, чтобы пить кофе) избежали начала болезни Альцгеймераболезнь за 2-4 года контролирует. Это даже было верно для тех, у кого были умеренное познавательное ухудшение (MCI), предшественник болезни Альцгеймера.Победите автора Чуанаи Као, нейробиолога в Фармацевтическом колледже USF и здоровье USF, которое издавали Институт болезни Альцгеймера Бэрда и коллеги,статьи о связях между кофеином, кофе и болезнью Альцгеймера с 2006.
Например, в 2009 Као создал в соавторстве две значительных бумаги с коллегами отUSF и другие научно-исследовательские центры в США и Сайтаме Медицинский университет в Японии, нашедшей предоставление в возрасте мышей с симптомами болезни Альцгеймера кофеинэквивалентный из пяти чашек кофе в день, полностью измененный два симптома болезни: ухудшение памяти и белок признака в крови животных имозги.
Более ранние исследования в USF уже показали, что предоставление кофеина пожилым людям, у которых не было деменции быстро, влияло на их уровни в крови бета-амилоида (aбелок, формирующий stickly скопления бляшки в мозгах людей с болезнью Альцгеймера), и нашел, что та же вещь произошла у мышей болезни Альцгеймера.«Мы не говорим, что умеренное потребление кофе полностью защитит людей от болезни Альцгеймера. Однако мы твердо верим тому умеренному кофепотребление может заметно снизить Ваш риск болезни Альцгеймера или задержать ее начало», сказал Као прессу в публикации статьи в июне 2012.
В то время как они полагают, что кофеин ключ, Као и коллеги не думают, что это действует одно, но в сочетании с другим, все же чтобы быть идентифицированным компонент вкофе, повышающий уровни в крови критического фактора роста, который, кажется, отбивает процесс болезни Альцгеймера.Болезнь ПаркинсонаДля болезни Паркинсона другое нейродегенеративное нарушение, это появляется, существует также связь между более высоким потреблением кофе и уменьшенным риском. И как
Болезнь Альцгеймера, это также, кажется, происходит из-за кофеина, но это менее ясно, как это работает. Однако одно исследование кофеина и риск заболевания двумя болезнями этобыл издан в Журнале болезни Альцгеймера в 2010, Ксуезонгом Ченом и коллегами из Университета Северной Дакоты в США, предложите егомогло бы быть что-то, чтобы сделать с защитным эффектом, который кофеин имеет в сохранении гематоэнцефалического барьера.В другом Журнале исследования болезни Альцгеймера, также изданного в 2010, Жоао Коста из университета Лиссабона, Португалия и коллег представляетанализ 26 исследований, предлагающий обратную ассоциацию между питьем кофе и шансом развивающейся болезни Паркинсона.
Для каждого увеличения300 мг в день в потреблении кофеина, они нашли снижение 24% в относительном риске развивающейся болезни Паркинсона.Среди тех, кто регулярно пил две – три чашки кофе в день, был на 25% более низкий шанс заболевания болезнью по сравнению с пьющими некофе.Однако среди женщин – пьющих кофе только, это упало на 14%.
Исследователи сказали, что их результаты исследования могли «едва объясненным уклоном или безконтрольныйсмешивание».Рак
Исследования также предположили, что потребление кофе связано с более низким риском для некоторых случаев рака, включая внутриматочную, агрессивную простату, отрицательную эстрогеном грудьрак, рак печени, и стандартная форма рака кожи, но не другие (например, желудочный).В 2011 исследователи, работающие с данными от медицинского Исследования Медсестер, издаютсярезультаты исследования, показавшие пьющим кофе, потреблявшим больше чем четыре чаши в день, имели на 25% более низкий риск заболевания внутриматочным раком.Старший научный сотрудник Эдвард Джиовэннуччи, преподаватель пищи и эпидемиологии в Высшей школе здравоохранения Гарварда, сказал, что кофе начинает появляться в качестве aзащитный агент при раковых образованиях, связанных с ожирением, эстрогеном и инсулином.
Он и его коллеги предлагают антиоксидант, и противовоспалительные вещества в кофе могут быть ответственны за активность антирака. Джованнуччи сказал лабораторные анализыпокажите, что кофе имеет больше антиоксидантов, чем большинство фруктов и овощей.Giovannucci был также соавтором другого исследования 2011 года, нашедшего мужчин, регулярно пьющих кофе, кажется, имеют более низкий риск развитияагрессивная, летальная форма рака простаты.
Они также нашли, что более низкий риск был тем же для с кофеином что касается кофе без кофеина.Связь с потреблением кофе и более низким риском отрицательного эстрогеном рака молочной железы была сделана в шведском исследовании, также появившемся в 2011.То, когда они сначала посмотрели на свои данные, исследователей от Института Karolinska, найденного женщинами, выпившими кофе, имело более низкую заболеваемость раком молочной железы, чем женщиныкто редко пил кофе, но когда они приняли во внимание другие факторы риска, включая образ жизни и возраст, они нашли, что более низкий риск был только измерим дляотрицательный эстрогеном рак молочной железы.
Случай для соединения сниженного риска рака печени к питью кофе строил постоянно некоторое время.В 2007, исследование во главе с Институтом Марио Негри Фармакологического Исследования в Милане,Италия, сделавшая объединенный анализ десяти исследований, включавших более чем 2 200 человек с гепатоцеллюлярным раком (HCC), сообщила об этом среди пьющих кофе в целом,было 41-процентное сокращение риска HCC по сравнению с теми, кто никогда не пил кофе.
HCC является наиболее распространенным раком печени и составляет приблизительно 90%из них.Но исследователи пришли к заключению, что, в то время как они нашли эту связь, они не могли сказать, был ли это кофе, снижавший риск рака печени, или если это было это людис раком печени, за которым ухаживают, чтобы выпить меньше кофе по другим причинам.Тогда в 2008, там следовал публикации нового большого, основанного на населении проспективногоисследование, вовлекающее более чем 60 000 финнов, следовало в среднем для 19 лет, подтвердивших, что более высокое потребление кофе было связано, чтобы понизить риск развитиярак печени.
Исследователи во главе с Бригадой Ху в университете Хельсинки отметили значительную обратную связь между питьем кофе и риском первичного рака печени.больше людей кофе пило, ниже их риск.
Но авторы сказали, что биологический механизм позади этой связи не был известен, и в сопровождающей передовой статье,Карло Ла Веккия Милана сказал, что, в то время как исследование твердо подтвердило связь между питьем кофе и более низким риском рака печени, это «остается трудным» кпереведите его на потенциальные способы предотвратить рака печени путем увеличения потребления кофе.Позже, большое американское исследование более чем 110 000 человек нашло что больше кофеинабыл в их диетах, ниже их риске заболевания базально-клеточным раком, наиболее распространенным типом рака кожи.Беременность
Беременным женщинам рекомендуют не выпить слишком много кофе. В 2010 американская Коллегия Акушеров и Гинекологов (ACOG) произвела aзаявление, в котором было сказано питье меньше чем 200 мг кофе день (который они равняют к 12 унциям кофе), кажется, не увеличивает риск самопроизвольного аборта, или преждевременныйпоставка, но выше этого уровня, это не ясно, каковы риски могли бы быть.Уильям Х Барт младший, председатель Комитета ACOG по Акушерской Практике, сказал прессу:«После обзора научного доказательства до настоящего времени, ежедневно умеренное потребление кофеина, кажется, не оказывает основного влияния в порождении самопроизвольного аборта или досрочнорождение."«Данный свидетельские показания, мы должны заверить наших беременных пациенток и позволить им знать, что нормально иметь чашку кофе», добавил он.Заявление ACOG указало, что чай с кофеином и безалкогольные напитки также содержат кофеин, несмотря на то, что меньше, чем кофе, и шоколадные батончики – также.
Общее потребление кофеКофе является одним из наиболее широко потребляемых напитков в мире и обычно потребляемого психотропного препарата. Некоторые его поведенческие эффекты, такой какактивация, не отличаются от тех из других стимуляторов как кокаин и амфетамины.С 1950 до 1990 мировое производство кофе удвоилось, и несмотря на экономический спад, потребление все еще повышается.
В целом, мир потребляет приблизительно 7,4миллион метрических тонн в год или 1,3 кг на человека в год, в пределах от почти ноля в странах как Китай и Индия, к вверх 7 кг на человека в год вШвейцария, Исландия и Скандинавия, с финнами, являющимися крупнейшими потребителями кофе (12 кг на человека в год).США потребляют 1,3 метрических тонны в год при ставке 4,2 кг на человека.
Последние данные на 2012 предлагают, чтобы 65% американских взрослых выпили кофе,размещение напитка «голова в голову с безалкогольными напитками», говорит Национальная Ассоциация Кофе.Сколько кофеина в чашке кофе?Может сбить с толку, когда Вы читаете о потреблении кофе в чашах из-за различия в размерах чаши от страны к стране. Например, в США,кофе, как правило, служат в чаше (на 240 мл) на 8 унций, которая является дважды суммой в типичном европейском обслуживании.
Решение, сколько кофеина Вы потребляете каждый день, может быть запутывающим опытом.Может еще больше сбить с толку, если Вы хотите знать, сколько кофеина находится в чаше, потому что это варьируется в зависимости от бобов, как они являются жареными, и каккофе приготовлен.
Например, обслуживание стиля ресторана Кофе эспрессо в чаше (на 30 мл) на 1 унцию может содержать от 40 до 75 мг кофеина. Даже беcкофеинный Кофе эспрессо может содержатьдо 15 мг кофеина.С другой стороны, чаша (на 240 мл) на 8 унций универсального быстрорастворимого кофе может содержать любую сумму от 27 до 173 мг кофеина, в то время как Место Пики Starbucks 16 унций (480ml), чаша варившего кофе содержит 330 мг кофеина.
Чай имеет приблизительно вдвое меньше кофеина, чем кофе.Сколько умеренное потребление кофеина?Умеренное потребление кофеина – вероятно, приблизительно 300 мг в день. Это – примерно 3 – 4 чаши жареного кофе земли или 5 чаш момента.
Для беременных женщин этот уровень считали бы чрезмерным, и им рекомендуют хранить их потребление ниже 200 мг в день.Кофе не является единственным источником кофеина в диете. 300 мг являются также суммой кофеина в 5 или 6 порциях чая и некоторой коле и среднем шоколадешоколадный батончик имеет приблизительно 35 мг.Некоторые болеутоляющие также содержат кофеин, потому что он может сделать их на 40% более эффективными при лечении головных болей.
Диапазон здесь также варьируется; например, от 16мг за капсулу (Dristran) к 200 мг (Vivarin), среди популярных отпускаемых без рецепта болеутоляющих в США.В американской диете кофе составляет приблизительно 75% взрослого потребления кофеина.Кофеин является, вероятно, наиболее исследованным веществом в кофе, но существуют многие другие, который является, вероятно, почему кофе, кажется, имеет хорошие стороны и плохие стороны,и полный эффект может зависеть от того, насколько они уравновешивают друг друга.Будучи поглощенным желудком и тонкой кишкой, кофеин едет в остальную часть тела и мозга.
Сумма в кровотоке достигает максимума приблизительно 30 кСпустя 45 минут после глотания, прекращаясь приблизительно 10 часов спустя, когда это усвоено в печени.Пока еще никакое исследование не сказало, что кофе приносит больше пользы, чем вреда, и поэтому питье его должно быть рекомендовано.
Но возможно который является просто вопросом времени, итем временем, те, кто думал, что должны бросить его на благо своего здоровья, если их доктор не советует им по-другому, могут продолжать наслаждаться им, ицентр на других способах улучшить здоровье.