Исследование измеряет глютен в ресторанной пище с маркировкой без глютена
«Пациенты давно подозревали, что загрязнение глютеном продуктов питания в ресторанах – частое явление, и эти результаты подтверждают это», – сказал Лебволь. "Наши результаты показывают, что проблема с пиццей, пастой и блюдами, подаваемыми на ужин, была выше."
Лебволь использовал данные, загруженные пользователями портативного устройства Nima Gluten Sensor, которое посетители ресторанов используют для тестирования продуктов. …
Исследование измеряет глютен в ресторанной пище с маркировкой без глютенаПодробнее »
